Todo sobre el café

Con esta séptima parte culminamos la serie de libros "La Súper Enciclopedia Del Café"El café es actualmente la bebida más consumida en Francia, justo después del agua, lo que significa que no se puede ignorar esta bebida en el desayuno o a lo largo del día, pero del café instantáneo al espresso, ¡hay un mundo de diferencia! Hay muchas variedades de café: Arábica, Robusta... De hecho, no hay uno, sino varios cafés, según su origen. Los granos de café no tienen todos el mismo sabor ni la misma intensidad, esto se debe en parte a su tueste. Para hacer un buen café es necesario un buen tueste porque es éste el que determinará el sabor del producto final. Un café puede tener un sabor muy diferente a otro, todo depende del tipo de tueste al que fue sometido. Además, con el objetivo de ayudar a los pequeños productores de café, la mayoría de los cuales proceden del África negra y de Sudamérica, así como de Vietnam, en los años 60 se desarrolló el comercio justo para que los países del Sur pudieran beneficiarse de los frutos de su cultivo de café vendiéndolo a las empresas del Norte con una etiqueta de "comercio justo", reduciendo así el número de intermediarios. De hecho, este último es un conjunto de redes de distribución de productos de consumo procedentes de los países del sur que cumplen unas condiciones que se consideran capaces de mejorar, si cabe a largo plazo, la situación de los productores que se adhieren a ellas.¿Sabías que no sólo la abuela puede hacer un buen café? En esta entrega encontrarás sorpresas, tales como: "La máquina de hacer café más adecuada, el delicioso aporte de una buena espuma al café y típs para hacer más ejercicios consumiendo la bebida más famosa del mundo"