« Le soleil et le vent, la sueur des hommes, la mer Et l'espace et le ciel, et le calme et le temps Et l'or blanc qui surgit, l'or des marais salants Qui dessèche les mains et dessine la terre Entre Batz et Guérande, aux portes du Croisic Ont fait de ce pays rugueux, plaines salines Celui des paludiers y plongeant leurs racines Et récoltant la fleur au pied de l'Atlantique »
