Depuis près de quinze ans, Fritz Kobus demeure fidèle à sa philosophie. Il vit sans travailler, mange et boit à profusion à tous les repas, profite de ses amis à la brasserie du Grand-Cerf, joue aux boules, passe de longs séjours dans la ferme de Meisenthâl pour bâtir un réservoir à truites, et jamais il n'a accepté de se marier malgré la pression du rabbin David qui lui présente régulièrement les plus jolies femmes de la région. Mais dernièrement, l'opinion de Fritz sur le célibat a quelque peu changé : Suzel, la jeune fermière qui cuisine si bien, s'apprête à se marier… Erckmann-Chatrian dresse le tableau de l'Alsace du XIXe, de ses traditions et de son peuple. L'Ami Fritz, c'est l'Alsacien exemplaire, un personnage emblématique et fondateur de sentiments aussi régionaux que nostalgiques.
