Préfaçant une réédition des fables de Florian, le littérateur et auteur dramatique du XIXe siècle Honoré Bonhomme avance que, de même qu’on a mis Regnard, comme poète comique, à côté de Molière, de même on a dit que Florian, en tant que fabuliste, occupait le premier rang après La Fontaine, vulgarisant, démocratisant, si l’on peut dire, l’apologue, en le rendant accessible à tous les âges, surtout à l’enfance et à la jeunesse, souvent fort embarrassées de comprendre, de goûter dans toute sa saveur le langage hybride du plus célèbre moraliste français, lequel est semé de mots tombés en désuétude et de tours surannés. Avec Florian, ajoute-t-il, aucune obscurité, aucune équivoque n’est possible; tout est simple, limpide, transparent, saisissable : il est plus près de nous. C’est le langage éminemment français, avec sa logique implacable, sa saine raison et dans toute sa pureté. La pensée y est si chaste, l’esprit si parfaitement honnête, la forme si attentive, qu’elles semblent avoir été écrites presque uniquement en vue des jeunes lecteurs. Pourtant il n’en est rien, car l’âge mûr y trouve également son compte.
Les fables d’Ésope, de La Fontaine, de Florian, et autres célèbres fabulistes, sont ordinairement données aux enfants pour les amuser et leur donner le goût de la lecture, en leur insinuant de bonne heure les principes de morale, de douceur, de justice et de bonté, qui doivent servir de base à leur éducation, lit-on dans l’avertissement d’un Choix de Fables publié en 1826 par Pierre Mongie l’aîné. Et où, en effet, trouver ces derniers exprimés d’une manière plus pittoresque et mieux encadrés que dans ces petites histoires que les enfants aiment tant et qui se gravent si facilement dans leur tendre mémoire? s’interroge en 1870 l’auteur et éditeur Henri de Suckau dans Fables de Florian suivies d’un choix de fables de Lamothe et de l’abbé Aubert. Où trouver, renchérit-il, un cours de morale en action mieux approprié au jeune âge et plus facile à retenir, que dans ces petits drames intimes dont les plus longs sont renfermés en deux pages? Sans compter qu’au point de vue de l’instruction, les fables ne sont pas un champ moins fertile à exploiter, en raison des données historiques, géographiques, mythologiques et littéraires et des notions d’histoire naturelle qu’elles véhiculent.
