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Haz panes, pizzas, crepes, bizcochos, magdalenas y más recetas sin gluten, de forma sencilla, en casa, sin necesidad de aparatos específicos y usando ingredientes sanos y fáciles de encontrar. El libro analiza el problema del gluten y su papel en las recetas e identifica los ingredientes y trucos para sustituirlo. Segunda edición revisada y ampliada con nuevas recetas y técnicas de esta obra completa de más de 200 páginas. Cada receta tiene la información nutricional correspondiente.